Buffet campagnard - 16.80€pers. - N°1
Le Service Viandes
- Le Rôti de Porc braisé
- Volaille farcie en Galantine
- Jambon à l’os mariné
- Le Saucisson au Jambon Maison
- Le Pâté Campagne Maison
- Les Boudins Blanc et Noir fabriqué en nos ateliers
- Le Pain de Viande nature ou provençal
- Le Saucisson d’Ardennes
Le Service Crudités
- La Salade de Pommes de terre
- Variété de 5 crudités
Le Service Sauce
- La Sauce Tartare
Buffet Champêtre - 19.80€/pers. - N°2
Le Service Poisson
- La Pêche au Thon
Le Service Viandes
- La Poitrine de Porcelet à la Moutarde
- Le Pain de Viande nature ou provençal
- Le Saucisson de nos Ardennes
- Le Filet de Porc Braisé
- Le Quartier de Volaille
- Le jambon à l’os mariné
- Le Choix de Boudins Blanc et Noir
- La Noix fumée
Le Service Crudités
- La Salade de Pommes de terre aux Échalotes
- Variété de 5 crudités
Le Service Sauces
- Tartare & cocktail
Buffet Bucolique - 20.80€/pers. - N°3
Le Service Poisson
- Le Saumon Fumé Maison tranché, persil et oignons hachés
Le Service Viandes
- La longe de rôti de Porc Braisé
- Le Jambon à l’os mariné
- La Noix d’Ardennes fumée
- La Galantine de Veau à la Provençale
- La Terrine de Pâté Campagnard
- Le Rosbif aux fruits
- Le Pain de Viande à l’ancienne
Le Service Crudités
- La Salade de Pommes de terre aux Échalotes
- Variété de 5 crudités
Le Service Sauces
- Les Sauces Cocktail et Tartare
Buffet Rustique - 21.80€/pers. - N°4
Le Service Poissons
- La saumon Belle-Vue
- La Tomate farcie aux Crevettes Roses et Grises
- L’œuf farci à la Mousse de Thon
Le Service Viandes
- Le Rôti de Porc à la Moutarde
- La Galantine de Volaille aux Fines Herbes
- Le jambon à l’os mariné
- Le Pâté de Campagne maison
- Le Saucisson d’Ardennes
- Les Boudins Blanc et Noir
- Le Cochon de lait farci (- de 40 personnes remplacé par Galantine Baudruche)
Le Service Crudités
- La Salade de Pommes de terre aux Échalotes
- Variété de 5 crudités
Le Service Sauces
Les Sauces Cocktail et Tartare
Buffet Paysan - 22.80€/pers - N°5
Le Service Poissons
- La Terrine des Mers aux 2 couleurs
- Le Saumon Fumé Émincé en Rosace, persil et oignons
- La Pêche farcie au Thon
Le Service Viandes
- Le Rôti de Porc Braisé au four
- La Galantine de Volaille aux Fines Herbes
- Le jambon à l’os mariné
- Le Rosbif aux fruits
- Le Choix de Boudins Blanc et Noir
- La Terrine à l’Ardennaise
- La Poitrine de Porcelet à la Moutarde
Le Service Crudités
- La Salade de Pommes de terre
- Variété de 5 crudités
Le Service Sauces
Les Sauces Cocktail et tartare
Buffet Nordique - 23.80€/pers. - N°6
Le Service Poissons
- La Mousse de Poisson aux deux couleurs
- Le Saumon Fumé tranché au persil et oignons hachés
- L’œuf farci à la mousse de Crevettes Grises
Le Service Viandes
- Le Rôti de Porc Braisé au four
- La Galantine de Poulet aux Fines Herbes
- Le Jambon à l’os mariné
- Le Rosbif aux fruits
- Le Jambon d’Ardennes en Label
- Le Pain de Veau aux Champignons
- Le Choix de Boudins Blanc et Noir
Le Service Crudités
- La Salade de Pommes de terre aux Échalotes
- Variété de 5 crudités
Le Service Sauces
Les Sauces Cocktail & tartare
Buffet Du Chevalier - 24.80€/pers - N°7
Le Service Poissons
- La Mousse de Thon sur demi pêche
- Le Saumon en Belle-Vue
- L’œuf à la Russe, à la Crème aux Crevettes Grises
- Le Saumon fumé tranché, persil et oignons hachés
Le Service Viandes
- Le Jambon à l’Os coupé au couteau et Mariné
- Le Pain de Viande nature ou provençal
- Le Filet de Porc à la Moutarde
- Le Rosbif aux fruits
- La Terrine de Pâté campagnard à l’Ardennaise
- La Roulade de Dinde fumée
- Le Bacon fumé
- Le Cochon de lait farci (- de 40 personnes remplacé par Galantine Baudruche)
Le Service Crudités
- La Salade de Pommes de terre
- Variété de crudités
Le Service Sauces
Les Sauces Cocktail & tartare.
Buffet Océan - 25.80€/pers - N°8
Le Service Poissons
- La Mousse de Thon sur demi-pêche
- Le Saumon en Belle-Vue
- La Bûchette de Poisson tranchée
- L’œuf farci à la Mousse de crevettes
Le Service Viandes
- Le Pain de Viande nature ou provençal
- Le Filet de Porc à la Moutarde
- Le jambon à l’os coupé couteau
- Le Rosbif aux fruits
- La Terrine de Pâté campagnard
- La Roulade de Dinde fumée
- Le Bacon fumé
- Le Cochon de lait farci (- de 40 personnes remplacé par Galantine Baudruche)
Le Service Crudités
- La Salade de Pommes de terre
- Variété de 6 crudités
Le Service Sauces
Les Sauces Cocktail & tartare.
Buffet Convivial- 29.75€/pers. - N°9
Le Service Poissons
- Le Saumon en Belle-Vue
- L’Immersion de chou fleur aux crevettes
- La Mousse de Poisson farcie au Caviar
- La Pêche farcie à la Mousse de Thon
- Le Saumon Fumé en Rosace
Le Service Viandes
- La Côte à l’os rôtie
- Le Filet de Porc à la Moutarde
- Le Cochon de lait farci (- de 40 personne remplacé par Galantine Baudruche)
- Le Jambon à l’Os sur griffe (si + de 50 personnes)
- Le Pâté Spécial du Chef
- Le Quartier d’œuf farci à la crème
- Le Jambon de la Forêt Noire
- L’émincé de Melon en Saison
Le Service Crudités
- La Salade de Pommes de terre aux Échalotes
- Variété de 6 crudités
Le Service Sauces
Les Sauces Cocktail, tartare & Provençale
Buffet Royal (Minimum 40 personnes) - 32.80€/pers. - N°10
Le Service Poissons
- Le Médaillon de Filet de Sole
- Le Buisson écrevisses
- La Truite fumée en gelée
- Le Saumon en Belle-Vue
- La Bûchette de crevettes grises aux épinards
- Le Filet de Saumon fumé
- La Mousse de Thon sur demi-pêche
Le Service Viandes
- Le Filet de Porcelet
- La Côte à l’os rôtie
- Le Lard Roulé à la Moutarde
- Le Cochon de lait farci
- Le Jambon de la Forêt Noire
- Le Pâté de Lapin aux Pistaches
- Le Jambon à l’Os sur griffe
- La Poularde farcie
Le Service Crudités
La Salade de Pommes de terre
Choix de 7 crudités
Le Service Sauces
Les Sauces Cocktail, Tartare & Provençale
~ Nos prix sont indiqués à titre indicatif & pourrait être ajusté en fonction de la fluctuation du marché ~
- Possibilité de livraison moyennant supplément.
- Les prix indiqués sont les prix des plats à emporter & sans service.
- Le prix indiqué est à partir de 20 personnes.
- En dessous de ce nombre, une majoration de 2.50€/par personne sera comptée. (3.50€/ personne pour des buffets spéciaux)
- Le pain n’est pas prévu dans les différents buffets. Celui-ci peut être fourni au prix de 0.45€/pièce (Parisienne blanche)
- Nos Buffets étant composés de produits frais, il pourrait y avoir une variante si un produit n’était plus disponible.
- Nos prix sont indiqués à titre indicatif & pourraient être ajustés en fonction de la fluctuation du marché.
- En raison de la conjoncture actuelle, les prix sont donnés à titre indicatif et non garantis. Ils peuvent fluctuer en fonction du marché.